Les Britanniques très exigeants dans leur préparation du thé

Le 25/01/2024

Le thé est une boisson très populaire au Royaume-Uni, consommée par 80% des Britanniques dont 37% en boivent plusieurs fois par jour.

Cependant, la façon idéale de préparer un thé parfait fait l'objet de nombreux débats entre experts et amateurs.

Voici les conclusions des spécialistes du thé rapportées par The Telegraph :

• Il vaut mieux utiliser des feuilles de thé de bonne qualité plutôt que des sachets de thé industriel. Les feuilles entières permettent un meilleur déploiement des arômes. Les sachets contiennent souvent des brisures de feuilles de qualité moyenne;

• Il est conseillé de préchauffer la théière avec de l'eau chaude avant l'infusion;

• Le temps d'infusion de 2 à 3 minutes est recommandé. Un temps trop court ou trop long nuit à la qualité du thé;

• Il ne faut pas ajouter trop de sucre, qui masque les subtilités du thé;

• La température idéale de l'eau varie selon le type de thé. Les thés noirs supportent une eau frémissante tandis que les thés verts demandent une eau moins chaude;

• Le récipient idéal est une tasse en porcelaine à bord fin pour les feuilles ou un mug en grès épais pour conserver la chaleur du thé en sachet;

• Le lait doit être ajouté après l'infusion pour ne pas altérer les saveurs;

• La couleur optimale du thé se situe entre le caramel et le bronze, indiquant une infusion réussie.

Les avis divergent sur l'utilité d'une théière, mais elle reste appréciée pour recevoir avec élégance.

Chez les Anglais, on ne plaisante pas avec le thé !